EL SANTIGUADERO 2022

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CHARDONNAY

12 AÑOS

Denominación de Origen Calificada Rioja

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ELABORACIÓN

- Despalillado de las uvas.

- Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto.

- Desfangado y clarificación del mosto. 

- Fermentación en depósitos de Inox.a temperatura controlada de 16 ºC. Parte del vino fermenta en barricas de roble francés de 225 L.  Crianza en depósito deInox. en presencia de sus lías durante 6 meses con remontados inversos semanales. El 10% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés, tras lo cual permanece en ellas durante 6 meses.

- Clarificación y filtrado del vino.

- Estabilización y embotellado

Description

VISTA Amarillo verdoso, limpio y brillante.
NARIZ Muy intenso y fresco. Notas de frutas de hueso,
melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las
frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques
cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas
como jazmín, lirio y magnolia.
BOCA Textura cremosa y grasa, con ligeras notas
finales tostadas.

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El Santiguadero

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