Tío Martín - Crianza 2022
€15.00
Carnes rojas, barbacoas, guisos de ternera y legumbres.
70 % Tempranillo, 22 % Garnacha, 5 % Mazuelo y 3 % Graciano
40 Años de cepa
Denominación de Origen Calificada Rioja
14,5 % de volumen de alcohol
Elaboración
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y roble americano (20 %) durante 14 meses. Embotellado sin filtrar.
Nota de cata
VISTA: Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.
NARIZ: Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.
BOCA: Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.
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Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y roble americano (20 %) durante 14 meses. Embotellado sin filtrar.
Nota de cata
VISTA: Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.
NARIZ: Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.
BOCA: Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.
A ti, amante del vino
Bodegas La Mateo
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